被新冠疫情籠罩的2020，對每個人來說都是特殊的一年。這場人類進入現代社會以來第一次影響全球的疫情，在上半年給中國經濟帶來了沉重打擊。在普遍慘淡的大眾消費市場，燕窩行業以黑馬之姿逆勢走強，12月份中央電視臺財經頻道以大篇幅報道了燕窩市場的“冬暖”現象。而年底的辛巴事件卻給行業帶來了不得不面對的輿論危機，也帶來了警醒和思考。

這一年的燕窩人，不容易！站在2021的門檻上回望2020，一些變化正在發生，認清產業結構和趨勢變化，才能更好地走進2021。

燕窩行業標準的建立并不能一蹴而就。在沒有新的行業標準推出之前，消費者有必要通過一些行業性活動來了解更多燕窩的信息。為了推動燕窩和健康產業的和諧有序的發展，滿足人們對燕窩產品了解和認知的需求；據上海燕博會許洋、張娟了解到：自2017年起，世界燕窩及天然滋補品博覽會（簡稱上海燕博會）應時而出，成為了國際燕窩領域規模最大的展會之一。2021年8月25-27日，第五屆世界燕窩及天然滋補品展覽會將于在上海新國際博覽中心盛大召開。圍繞“共創養生新時代，成就滋補大未來”；推動健康行業有序發展，作為行業風向標，緊隨市場發展，全面覆蓋產業鏈，為行業搭建了一個技術交流、咨詢、合作（展示、代理、招商、加盟、銷售）、擴大上下游貿易、提高品牌和企業知名度一站式服務平臺。

對于原材料全部來源于國外的燕窩行業，供應鏈第一個面對挑戰——“燕窩是否會因疫情而影響正常通關、進出口業務能否正常運行”是從業者的普遍焦慮。為避免由此而帶來的上游原料庫存積壓、工廠停產以及下游經銷商無法滿足消費端客戶訂單的問題，燕窩人動起來了。

“我們在第一時間組織專項小組，在自身做好抵抗疫情的緊張氛圍下，快速與中國、印尼的相關職能部門溝通，逐一解決產業鏈各環節問題。”燕太太是第一批動起來解決產業鏈問題的企業之一。

國燕委《2020中國燕窩行業疫情生存報告》顯示，64.38%企業遇到了遇到了營銷和銷售受阻問題，50.68%企業遇到了原材料、物流成本、房租等固定支出增加問題。企業開展了生存自救行動，61.64%企業嘗試開拓新的市場營銷渠道、56.16%從調整產品結構入手、46.58%選擇縮減生產運營成本、45.21%進入新業務走多元化的路子，34.62%積極投入技術創新，34.25%線上協同辦公。[1]

隨著國內有力的防控措施，疫情快速被控制住。與消費回暖同步出現的是民眾對提高免疫力、滋補養生的需求爆炸，強勁而集中的需求釋放表現為以燕窩為代表的滋補養生市場的強勢反彈。

企業積極應對與民眾需求爆發式增長因素交織，絕大多數受訪企業均表示2020年以全年跨度看“生意很好”！

辛巴事件的警醒：自律與堅守

對于2020的燕窩行業來說，辛巴事件是繞不開的話題。輿論的喧囂終有平息的一天，但此次事件對燕窩行業的影響卻遠未結束。

在滋補品這個領域，口碑和信譽價值千金。這條產業鏈需要從業者擁有全流程把控能力，任何環節上的不自律、不專業或對合作伙伴缺乏控制力，都有可能影響整個行業的信譽度。

辛巴事件給了我們一個警醒——從業者必須誠信守法經營。燕窩行業健康發展的基礎是誠信，上下游企業唯一的正途，是通過扎實的產品和合理合規的品宣贏得消費者的長久信任，任何走歪的路都是死路。

國燕委呼吁燕窩企業誠信經營，將消費者權益放在首位，提升自身能力，嚴格把控生產流通銷售各環節，為社會提供值得信賴的產品的服務，在建立品牌辨識度的同時，共建社會對燕窩行業的信賴。

與此同時，辛巴事件也提醒消費者必須尊重價值底層規律——產品價格與其價值有正相關關系。

媒體曾多次曝光直播行業黑幕，部分不規范的直播賣貨合作中，品牌方在需要支付天價坑位費的同時，還要面臨主播對利潤空間的極限壓榨，這種背離價值規律的短期行為，使得正規經營者無法維持其成本和經營支出，反而讓投機者看到鉆營機會。直播渠道中出現降低產品品質以次充好，或虛假宣傳就不是意外之事。線上渠道的不規范經營傷害的不止是消費者的權益，還有社會對行業的信任，使廣大誠信經營者受損蒙羞。

一系列爆雷事件都指向一個底層認知——無論是消費者或是經營者，都必須認識到任何正規經營活動，都不能違背其經濟規律，生產流通環節的服務價值應得到承認，在一個充分競爭的市場中，與平均價格背離太遠的產品，大概率會有風險隱藏其中。尊重價值底層規律，尊重經營活動的成本收益關系，才是預防風險的根本。

去偽是一瞬間的事，而存真則需要集體的耐心與堅守，道德與利益總在更高更遠處匯合。真正將燕窩當做事業的從業者，必須成為一個與市場共同成長的長期主義者。

結構性支撐：燕窩市場利好的底層邏輯

燕窩市場呈現出的強勁增長，并非疫情下短時期的應激現象，細究其原因，可以看到穩固的結構性支撐。國家推動大健康產業以來，中國居民健康素養水平逐年以2-3個百分點的速度提升[2]。需求在哪，消費就在哪，2019年全國居民不同類型人均消費支出數據看，醫療保健類消費同比增長11.6%[3]，呈現強勁增長力度。燕窩作為傳統滋補品市場的代表，近年來以年復合增長率30%以上的勢頭高速增長[4]。

新冠疫情大幅加速了宏觀趨勢發展的進程，這意味著原本可能要五年、十年以后才會發生的事情，因為疫情的原因，現在正在加速發生。今年燕窩市場增長趨勢更加亮眼，2018-2020年，燕窩進口增長率超100%。天貓數據顯示，今年雙十一預售期間，燕窩滋補品同比增長168%。而整個雙十一期間，在人參、海參、燕窩等健康補品類目中，鮮燉燕窩增長率達到300%，遠超其他滋補品。

民眾對健康滋補的需求被提到一個新的高度，健康的觀念也被重新定義：健康是一種生活方式，更是一種生活態度。越來越多人加入滋補品消費市場，巨大的機遇中，國燕委總結了消費端四大變化趨勢：消費大眾化、產品多元化、受眾年輕化、購買線上化。

一個14億人口擁有悠久滋養文化的單一市場，消費端的變化帶來了巨大的想象空間。

小仙燉看來，整個行業高速發展，可以說正處于最好的時期。在今年的618和雙11連續兩次，以燕窩為代表的中式滋補已經超越西方保健品，而且領先優勢不斷拉大，從中可以強烈感受到消費者對于燕窩的認可，希望在不久的未來，以燕窩為代表的中式滋補也能走向世界，讓更多人感受到中式滋補的魅力！

與消費端迅速擴張對應的是，供給端還遠未成熟。在大洲新燕看來，燕窩行業整體市場規模偏小，跟成熟快消大品類的體量相差甚遠。目前的燕窩行業，還處于粗放競爭的階段，產業資源重復建設，能真正稱為品牌的屈指可數。整個燕窩市場離行業良性競合，產業集群化發展還有一段不小的距離。

整合未完成之處，也正是巨大的機會之所在。有雄心的燕窩人，早已躍躍欲試，行業的明日巨人，必在為行業帶來整體提升的燕窩人中產生。

燕窩業的大時代已經來臨

燕窩行業，內有民眾消費能力和保健需求的整體提升作為結構性支撐，外有國家扶持大健康產業的政策紅利，共同構成了這個賽道穩定上升的堅固底盤。

燕窩產業無疑正迎來爆發式增長的時代，有志于將燕窩做成事業的人，必須擁有一顆成為長期主義者的心，在這個大浪淘沙的時代，擁抱競爭，樂于變化，與市場共同成長，在錘煉中筑牢可依仗的根基，打造品牌的護城河。

對話2020，是為了把故事寫給2021。面對即將到來的2021，你準備好了嗎？

行業內部和消費端有哪些新變化、新趨勢？

小仙燉：首先是健康消費意識的覺醒。其次，燕窩行業整體呈現逐漸自用化、年輕化、便捷化和品牌化的趨勢。鮮燉燕窩成為主流燕窩產品，這對于整個供應鏈也提出更高的要求。

大洲新燕：健康投資已經成為共識，推動飲食結構進一步變化，消費者更偏好「營養添加」和「少糖無糖」的健康化零食。以燕窩為代表的傳統滋補營養品銷售規模不斷擴大，“90 后”“95 后”的人數比例也在持續攀升。

燕太太：2020年行業供給側端、消費端繼續保持雙項快速發展，即食類燕窩表現依舊搶眼。消費者變得更加理性，反向推動燕窩行業輸出共同認可的產品標準，推動品牌方提高產品創新的質量，讓創新和差異化“有價值、有道理、值得推敲、被市場接受”。

大洲金絲燕：燕窩市場回暖，消費群體年輕化、平民化。產品多元化，衍生產品不斷豐富燕窩市場。需求決定產品走向，企業要大量摸索、調研、研發、銷售及體驗反饋，經過市場考驗，總結創新，才有可能在激烈的競爭中脫穎而出，走出一條屬于自己的路。

燕之初：方便即食仍然是一個主流，產品形態的多樣化，是大家在尋找的一個方向。

天健：正規與水貨銷量呈此消彼長之勢，更多新的產品及模式出現。

千妃燕：燕窩行業的銷售模式也發生了翻天覆地的變化，主流消費群體由線下購買轉變為線上購買。消費群體漸趨年輕化，催生了燕窩的衍生品市場，燕窩行業成為了傳統滋補品行業的標桿。

杭州美哉：消費人群的基數還在不斷擴大中，消費者對品牌的認可度越來越多。而對品牌來說，流量的不斷分散化，客戶分布在不同的流量端口，只要在某一塊做到位， 應該都還能生存的不錯。

燕小廚：產品生產流程專業化，產品形態多元化，人群細分逐漸精準化，針對不同人群的需求做定向人群精準定位和專業產品。

燕府：由于疫情的緣故限制了物流和人流，以往的主流是線下實體店銷售，如今都轉化成了線上銷售，減少了線下人員的接觸，加之高效的物流配送體系，所以目前線上燕窩受到熱捧。

燕之吻：行業發展更需要規范化，現在消費末端還有大量不良商家為了追求利潤使用劣質產品欺騙消費者，更需要我們專業機構規范市場，以后市場會慢慢接受高質量安全的滋補。

對于行業的未來如何看待？

小仙燉：行業處于最好的時期，也是高速發展階段。行業從業者隊伍正大擴大，并積極發揮市場主體力量，以消費者為核心，不斷提供更多元、更符合消費需求的滋補產品。有力推動了整個行業的創新發展。與此同時，科學化、標準化、工業化也是中式滋補行業發展的必經之路。

大洲新燕：老客群對燕窩有不同的產品形態訴求，這將助推燕窩市場的持續增量。成為燕窩消費中堅力量的年輕一代更傾向于簡便易得的即食燕窩，工業工藝的成熟也使其普及成為必然。同時，易與其它品類跨界組合的屬性，使燕窩的商業價值潛能無限。

燕太太：2020年行業供給側端、消費端繼續保持雙項快速發展，即食類燕窩表現依舊搶眼。消費者變得更加理性，反向推動燕窩行業輸出行業共同認可的產品標準，推動品牌方提高產品創新的質量，讓創新和差異化“有價值、有道理、值得推敲、被市場接受”。

大洲金絲燕：燕窩作為健康產業六大基本產業群中保健食品類的一個分支，中央政策支持，市場潛力巨大，擁有千億級市場發展空間，前景光明的同時，也有著擔憂。目前行業亂象叢生、水貨橫行、標準不一、監管缺失，極大的阻礙了燕窩行業的健康可持續發展。

燕之初：對行業的發展仍然保持著樂觀，未來的市場，發展潛力股非常巨大，燕窩的市場才剛剛被激發。

天健：比較看好，行業將有整合，新的模式即將出現。

千妃燕：燕窩市場規模將隨著大健康產業的提升而進一步擴大，前景一片光明。未來，嚴把質量關將成為行業發展的重中之重，有產業鏈、自有工廠、完善線上銷售體系的企業將獲得更大的發展空間。

杭州美哉：從辛巴事件看，行業亟需出臺相關標準，已經刻不容緩，同行需放下各自的利益，不要被別有用心之人抨擊和詆毀。行業一榮俱榮， 一損俱損，從業者需要團結在一起面對困難。這個行業是朝陽行業，從業者應共同維護行業環境，燕窩行業前途不可限量。

燕小廚：燕窩行業作為大健康領域中重要的成員，市場容量肯定會越來越大，也會逐漸的走向專業化、標準化。

燕府：燕窩已逐漸轉化為日常滋補，未來可能會有更多高品質、可定制化的燕窩品類出現，擁有穩定供應鏈、自有工廠和完善的線上銷售體系的企業將在未來的發展中占據優勢。

燕之吻：行業未來會更規范化，這個過程需要我們更努力的去推廣，產品會以高品質燕窩為準，多元化產品。

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共創養生新時代，成就滋補大未來！